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五彩缤纷的素馅饼

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wH)B(\Za a4?#T$F$W 面皮原料:
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1.5杯中筋面粉 x*T%ge?!zs
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1/3杯热水, 加两勺凉水
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馅原料:
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1/2瓠子, 去皮 8H9pF$_g{

O,r PY#X 2根胡萝卜, 最好是颜色不同的
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5个大白蘑菇 H&n9bP4]X;TR
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2个鸡蛋
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-dE7g1T/c#|'p 1根小葱 eg,qO/RJAD

CVhC)Lx;j2@(c)B 1勺素油, 少许香油
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少许盐
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*YG*c;DL!q)u 做法: (}+[Q5X(\1?@"@Z`1G1_
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和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份 Q2g,};w3W:Y

] PW/yL7c4D0D 把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出 u:k#{kD

"`5`h.`~n1v{A 包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。 +ocQc:JO

t~4z7|+y$K 平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。 p6C L PGQ
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花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。
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热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。
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