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自制意面

[b][u][size=3][color=brown]白酱培根面[/color][/size][/u][/b]L6Q5G L/d9~kh
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[color=brown][b][u]原料[/u][/b][/color]
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1E-v/Ns4b Spaghetti， 选了比较细的5号面@9{ f/[Y8xy$Cvd
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0177.jpg[/IMG]
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腌肉(一般使用培根， 个人偏好腌制味道谈一点， 且更平价的普通烟熏肉)
g g0MX0^U4y/lO;f'ExS [ 白蘑菇， 新鲜奶油%?`eN:Pw+Y K:w
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0183.jpg[/IMG]
4p&GUW aL8n8t6N 4B3iUH V%gJ^
西兰花， 洋葱
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#}b'r3rm[4j#hy [color=brown][u][b]备料改刀[/b][/u][/color]
#?:[Dj;Ugl!Ul6v
(n)s'Z&b)H:_;d+B1e 西兰花切成小段(Q
f^ q5f$cj"@5A^
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0188.jpg[/IMG]
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{U?&MPYQ 腌肉， 蘑菇切片， 大小相近， 使入口感觉比较一致
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LZ"Y8rFK0A? [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0192.jpg[/IMG]5TK^5Qz3^ i!w'E
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洋葱切丝， 有些做法将其切丁， 其实配合面条， 丝状更合适， 可以巴住面条
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全部备料， 加上一小碟蒜末
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%[uTc4X!] [color=brown][b][u]烹煮[/u][/b][/color]?&s2R;Lui(cIV

8OSy ~,jh 少量的植物油拌上黄油一起加热y)D8N#~&Aq8c`0T{|
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0196.jpg[/IMG]
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先下洋葱， 炒散炒软， 使其甜度融入黄油中[9T#J|!Z0]'ve
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(Z ],m#F$C9BV{|
op 随后加入腌肉及蒜末， 蒜末易焦， 不宜先放， 此时加入同样提味， 且不妨碍口感sA,f}-|j8nJ
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U [+I.}s/M\k/I 充分拌炒Y#a6A#c@*FE.Q&]
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最后加上蘑菇eO9?7]lr+t-B4d%]
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同时， 煮面， 水中加入一定量的盐入味
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因为最后要再和酱料一起拌炒， 煮的时间可以稍短， 面芯尚硬即可出水
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0ptf)hCB+pH fEB 将面直接入锅， 不必过冷水， 意面煮后过冷水其实是个迷思， 完全不是必须的步骤Q-\4kc"pU7h"N
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加入汆烫过的西兰花， 少量盐调味， 有高汤的话最好， 不然加入少量煮面的水即可
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煨煮一小会， 拌匀3py'HS
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最后入奶油， 以充分保留奶香， 奶油适量使酱汁不要过腻
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R)GDM-~ [ 一点黑胡椒， 解腻提香
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[color=brown][u][b]成品[/b][/u][/color])e:P6JxVXC _c
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--------------------------------------手艺不精， 随意之作-----------------------------------------

这么丰富的食材，颜色搭配的很合理，营养元素也丰富，一定好吃

很漂亮，看着也饿了。8hg)\$U kD^Z'X
请问如果不爱吃洋葱的话这菜会不会差很多味道？

看着就想吃意面啦，我喜欢这个，先学习一下，不知道自己做好吃不。

再来看一下楼主的做法，研究一下，自己到家试试g!tN3B/h1l

&i7YS1y7vDm.t5R [[i] 本帖最后由 xqrp 于 2009-3-27 16:56 编辑 [/i]]

着就想吃意面啦，我喜欢这个，先学习一下，不知道自己做好吃不。

吃不习惯外国的面食，还是我们中国的面食好吃

[quote]原帖由 [i]jasonluo[/i] 于 2009-3-27 15:39 发表 [url=http://69.4.239.124/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=29186936&ptid=1910537][img]http://69.4.239.124/bbs/images/common/back.gif[/img][/url];Z2uF*R.~5Nry
很漂亮，看着也饿了。
%]j8N$k
t(?0E@i 请问如果不爱吃洋葱的话这菜会不会差很多味道？ [/quote]
;fn&AE&C;bkH [ 配菜什么的可以根据自己的口味来选择了。没什么特别的要求。

面看上去不错 很吸引人 不过我不喜欢吃菜花

图片不错很吸引人，流口水，什么时候也来试试看

蛮好的嘛，介绍的详细，图又多，菜又多，早餐吃这个，一定有营养。

图片很诱人啊，我已经感觉独自开始饿起来了，谢谢啊

你是不是发错地方了 这是中国的美食吗 好像是外国的面啊 这不是沙拉面吗

吃自助餐的时候我最喜欢吃的就是意大利面了。

营养价值相当的高呀，图片拍的也是非常清晰。一定要自己动手试一试

图片很好看    不知道吃起来  怎么样     有空可以试试

意大利就是剽窃我们中国的面条的做法！现在害得全世界就知道意大利面！

好好学习了,我老婆超级爱吃这面,谢谢楼主

食材非常的丰富，我做的时候把细面换成了螺丝粉，更喜欢这样的面，另外喜欢稍微咸一些的口味，而不是甜味多的

意大利面条据说是从中国学去的,现在比咱们有名气了