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难得糊涂(图)

[size=5][/size]　　[size=5]名出自郑板桥的“难得糊涂”，猪肉香、火腿鲜、白菜、豆腐荤素结合，相辅相成，一点也不糊涂！
　　
主材料：香菇一个、五花肉、火腿、大白菜、冻豆腐、盐、味精等 [/size]　　[size=5]


[img]http://www.eatsun.com/meiri/photo/9754.jpg[/img]

[b][color=Red]做法：[/color] [/b]

　　1、以大碗作容器，香菇倒置在碗底中央，火腿片和五花肉片相间平铺于碗底，大白菜铺于其上，冻豆腐置于最上。

　　2、放入高汤、胡椒粉、盐、味精等调味后，入蒸笼蒸半小时，蒸完反扣于碟上即成。

[b][color=Red]要点：[/color][/b]
   家中可自制冻豆腐，只要将新鲜豆腐速冻成冰，待解冻后就会有冻豆腐特有的蜂窝状；家里没有蒸笼也可用锅蒸代替。
            
    高汤是一种融汇多种材料的一种上汤，在家制作在成本上很划不来，所以最好还是用自煲的浓猪骨汤代替。
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[[i] 本帖最后由 nxwnxw 于 2009-3-29 10:26 编辑 [/i]]

我喜欢做法简单的，我想试试！谢谢你的提供了！

我喜欢吃的，看的我很想试试啊！谢谢楼主了！

呵呵，原来这就是传说中的难得糊涂啊，我们祖国的美食的名字都是特别含蓄富有内涵哦

有意思，估计板桥先生自己也没想到会那么受欢迎吧

看上去很简单嘛~~东西还蛮多的~但是看起来又不乱  满清爽的

现在就流行这样的菜,不复杂做的又入味清爽.

看做法倒是挺简单的，可以试试做一下，不过感觉和难得糊涂关系不大啊

看上去很简单嘛~~东西还蛮多的~但是看起来又不乱

看做法倒是挺简单的，可以试试做一下，不过感觉和难得糊涂关系不大啊

现在就流行这样的菜,不复杂做的又入味清爽.

看上去很简单嘛~~东西还蛮多的~但是看起来又不乱

名字倒是廷特別的..看做法倒是挺简单的，可以试试做一下

哇~，看着就流口水有食欲，一定自己作点。学习了

难得糊涂，名字都是特别含蓄富有内涵，文雅得菜色

看着满有食欲的啊,.但味道会不会清淡了点?

看起来简单大方，不复杂。做起来要一定的火候啊。菜的名字有趣味！

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我觉的名字比菜更好听，品相看起业还不错。

很简单 一会就做 看看好不好吃  谢谢阿  呵呵