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鲍鱼螺煲鸡汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2627.jpg[/img]
!lq2}t&Z%J [size=2][b]菜 名：[/b][/b]rK^)d2tEG
鲍鱼螺煲鸡汤W3Q*Y'I K&d:W D
[b]主 料：[/b]
&dV3]4b3s
L/y7i/A 瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。14bEY*r.Vl
[b]做 法：[/b]
Ab_bN$cr8td 1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
$hMG)Nt:H:T 2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。
o^u'j9V8f 3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。
"b/CEKGe`] 4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。
vE/o*q'q 5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]