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冬笋拌火鸭

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3272.jpg[/img]
!\'xJj:e5R [b]菜 名：[/b][/b]-~2Pqv!n
冬笋拌火鸭*W7A+NA"D!r"xL#q2]
[b]主 料：[/b],F-{6@q4P/a6s g
冬笋1斤（约600克），烧鸭1/2只，奇异果片2个。
5KZ([e'i kN [b]配 料：[/b]5B j,L+g#e$@
调味料：生抽2茶匙，鲜露1茶匙，糖、麻油各1/2茶匙。
F%Z/zbeK!|5F [b]做 法：[/b]
(G&t1w]-t7K/mn1A 1、冬笋切去老根端及叶部，每枝一切为二，隔水蒸15分钟，取出切成细丝，加入调味料拌匀，上碟。M)j&H k M5]2x2L$os
2、烧鸭起肉切丝，放在冬笋上饰以奇异果片便成。
&c%Y#qo4MA5liB:gG9f [b]备 注：[/b]
0B[?;t5Sr%V$o 烧鸭在起肉前，先用滚水冲过表皮，以便除去灰尘及油腻。[/size]