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姜葱蒸田鸡

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eP.P"l(JIcA] 美食材料
aT5n{y qTf 鲜田鸡150克，虾米10克，生姜10克，葱5克。`K"\yTZ^|
调料：盐5克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，绍酒1克，麻油5克。
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kE'F"QM}m 美食做法
+O,S"`9l6p3K6H&H$d 1、鲜田鸡条洗干净砍成块，虾米泡透，生姜去皮切小片，葱切段。!yF*eB4{+H[fMG

5iw;k.l:U/cA]\ 2、砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀，摆入碟内，撒上干虾米。}?E_ }4n{
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3、蒸锅烧开，把摆好的田鸡放入蒸锅内，用旺火蒸7分钟拿出，撒上胡椒粉，淋上麻油即可。 {fc \KfV%Y

8bh B&a9]-FG ZK 烹饪要点
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|!XwO!t 田鸡要以野生的为佳，蒸时火要大