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菊花蟹五卷

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aJr7]C [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/224.jpg[/img]
-p+Ded2{!Dy [b]菜 名：[/b][/b]
M~ Oy5b0g 菊花蟹五卷O/r#@/X0E t
[b]主 料：[/b]
yk*ca!F _I)] 鸡蛋白6只、腿条80克、湿菇丝240克、蟹肉120克、蟹黄80克、西兰花12朵、蘑菇12粒、珍珠笋12条。
P/F5{ ~"d7w.p [b]做 法：[/b]
/T5o*QSy n$? 1、将蛋白混合适量湿生粉煎成蛋皮十二块候用。
"]ls x1Bw;z { Fbdt 2、将各配料爆香，西兰花、蘑菇、珍珠笋用上汤煨熟。
UZ:~"s7Z({kfQ 3、将2之配料用蛋皮分别包成十二件，隔水蒸熟上碟，伴以西兰花、蘑菇和珍珠笋，埋琉璃欠便可上菜。 [/size]