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椒盐爆中虾

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[b]菜 名：[/b][/b]3N*^!BFX#~
椒盐爆中虾
$xo9_]@.]7w [b]主 料：[/b]V BuOBj6N0f1D2|lM
中虾一斤、蒜茸一茶匙、葱二条切碎、川椒粉一茶匙。8Zb ^-lbTXC.{ {
[b]配 料：[/b]O9bR"o"n;k r
腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉少许，鸡蛋白二茶匙，生粉半汤匙。献：生粉1/4茶匙，水一汤匙，盐1/4茶匙。
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X-[2O [b]做 法：[/b]&N$Jqu^h
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1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）Ak'p g)Fg@
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。1k"P4z&kb/S/po
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
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ptV-G p 4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。[/size]