查看完整版本: 雪菜肉末教學［15Ｐ］

雪菜肉末教學［15Ｐ］

[color=#ffff00][size=2]雪菜肉末
hi z`ME0P [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3039/3093830697_fb402c0d69_o.jpg[/img]j:g(Xe u$Mv6Y
D+M
IZt*y1H&oN
今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末
mgR2U6S1K'O4Y &p&Mn~/phF5P4U.P;|
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3288/3093830125_e87bbf9c5d.jpg?v=0[/img]cm/y^lO
{F'm4].@&w$Yo2k
[/size]首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）.e`?,D\Z
辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。
uk3d%F?9z
c"|i9H

xa'{.^(p~3Jbw&]8K.E [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3120/3093830205_34a2e586d5.jpg?v=0[/img]PS!?R
A)L e
\S*NLI p
調味料方面醬油、黑醋、米酒。+x7Y x_F K!q8Z

f-@|b;`P#Y [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3117/3094671618_2dcaeee83e.jpg?v=0[/img]
Qe5Bf*^!cN-EA
d-b0P3yz 紅糖也要準備一下。,t"F/Du9r"p R:C9{

r tN6^ s+s [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3034/3093830169_3b35a5bdd0.jpg?v=0[/img])F.J)B@0q8U2p{y

"hC,{~`(IF\3e-W8w 雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。 g1BB4|va.p8~xPr

d lyMlruW1A,iw [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3232/3093830283_52dac2ff61.jpg?v=0[/img]+H H.n7]/On

zn0Kwf6ta F 首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻
&S$w1`8DaE 炒。
l e+I-dzP C
@
Q"SKFI9Dht [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3112/3094671742_911538b059.jpg?v=0[/img]
R S/M5iZt K7I "k'{3[FeRRI!r
炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
'x:h/p(]
\H3e 0m8`.NF6P2{
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3214/3094671788_5ec931ac4d.jpg?v=0[/img]
+~3m3{6f:b1|@i+[8r w9T|VjsUo]E
再翻炒一下把肉炒熟。
f(d{L0Ot
^ f5qr:ugS;j'] [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3199/3094671816_a2a00d07ab.jpg?v=0[/img]
9~/Ow;Z%wD Q
n
2~c&DZ6G%Cq 先把肉拿出來放旁邊備用。)|8r,Y:v U*WU
wr#K5yy$e(D
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3093/3094671854_53823a446f.jpg?v=0[/img]
)E!JP,BR Nhf #wO.HJ9Fc~
接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。
GJ#?@C
N7KEKsQD [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3214/3093830521_6f09fbcf3c.jpg?v=0[/img]
.l\@
X_"TI
+O7K,y!u s$o/hijy 把雪菜放入。

v1Uf4F:LE8Z1P$}
V+B~ @W |N/SM
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3127/3093830571_2f889a47d3.jpg?v=0[/img]3Y3r-D+isx3F$Z
0G`}B/Oa4hRu8V#g
翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。gX
Z_:Ts7hRNN
^+Qg$ek"Z
~'Yj
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3088/3094672020_555d4af309.jpg?v=0[/img]
GRcW
@$mJ2E!~
;[3X+{3e$NK$_ r R^ 然後把肉末放下去一起翻炒。
&|!^9{o#N1_[+g@
8G,U"u:D5pP4MMt [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3257/3093830651_321ca39d9f.jpg?v=0[/img]Q N4[s^,Z

p:g2Wm.F$Zj%@*Z,\ 等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。
A]*HT#@db
Z+d3UL!N(k:M [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3039/3093830697_fb402c0d69_o.jpg[/img]
AMc%qJ?-o*[
1HgZX1GG0s0h3o"_ 如何，看起來有沒有很下飯啊^^[/color]
zYnsN;~oV :excellence

看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭:excellence

图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了