hlt 2009-4-11 04:17
烤火雞的做法
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材料:
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火雞、米飯、臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末、鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉、蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油。
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做法:
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1、將火雞洗淨,包在醃料中(鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉),放在冰箱冷藏室貯藏24~72小時;
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2、烤之前,燒一大壺滾燙的開水,燙醃火雞,所有的外皮部分全要燙到,使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子裡,縫合好;
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3、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽,尤其是胸部和大腿,要好好按摸,翅膀和腿分別用錫紙包好固定;
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