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香辣猪蹄

香辣猪蹄txH6h\~O^7p
香辣猪蹄的制作材料：
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    主料：猪蹄750克"G.Q.k;g#T#o
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    调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）4克，花椒3克，豆瓣辣酱8克，白砂糖7克，花生油35克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克，五香粉3克。jV ]w9KmH@
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    香辣猪蹄的特色：香辣适口，肥软适度。9\6^},~/J/Pw~
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    做法：
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&jqt2n`B     1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
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    2.锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；#ikq8H,`U't
     
~)\ik#ET)ML     3.锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；
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@z'r}?R     4.撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；
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{{)\S&}     5.锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。