查看完整版本: 香煎牛肉狮子头

香煎牛肉狮子头

香煎牛肉狮子头 !c6AI;b#z
g.|9W0]
nS"R9Cvm @
[img]http://www.fdeent.org/wang/200509/nrszt.jpg[/img]
P7of)Tb^2g'z O
V;snjh:V!t 9O+D@7KTw
    主料：m
?AM/sY'EVJ|

"`,?$t#@%UP 牛肉糜400g    夹心猪肉糜100克   洋葱1/3个  /d#FE g j-^ P i

WN
C!bx'M5_ 生姜少许   小青菜3颗
RZ,}w)IO(kY'^L2z
Dv&l VdTkO-gP     调料（1）：
C Q'ds"x
q+j8r^Y_!P ~ 酱油、黄酒、盐、味精、嫩肉粉、生粉、@.X;W%e([ B2|:D

i/N:S!p;M,mi$G 胡椒粉（我都是自己看着乱放的量，没法确定具体的量，大家自己看着放吧）
Q#S]P;SIvC
(a!}5|3pm5F&H6t3KX     调料（2）：水  酱油   淀粉   味精;}*u
},s1x7[?3Cr
?C
l[;w5n)b
    做法：@/]Js#G
n0]m8h:w b
1.将牛肉糜和猪肉糜混合后，加入调料（1），
_J.d,oL/I0r$X
0h;L UZ#tm,G"o 将洋葱和生姜切成碎末，加到肉糜中，搅拌均匀。
0Xk.[3gk1pP
H O5e0b1k_3sH,j 2.将拌好的肉糜用手团成一个个小团，然后按扁一些后，Ke2\/x;Kwep#Fa-?
t^(N1ly @g-U"a
入不粘锅（内放少许油）进行煎制。
ds;}[WYnH
'`0Wp&ceh 3.将小青菜洗净后，切段，入锅翻炒，放少许盐。熟后盛出，装盘。*iEhgU^

8p8o!N8J Z(v#d 4.将煎好的牛肉狮子头放在锅里，加少许水，再炖一下，z`C `$WDLs

j'YQl$WDw }$fs 这样狮子头里面也就完全熟了。然后盛出，摆放在青菜上面。/t9R]z&DqA8g(u
;{Cif.BzU7qT1a
5.再取干净的锅，将调料（2）制成芡汁，然后淋在狮子头上即可。
p:c)jn;I9q ?2hm.Z
vI'ShM     此菜的狮子头非常的软嫩适口，配上小青菜，可算得上是荤素搭配，营养丰富了。