查看完整版本: 蕃茄鱼块

蕃茄鱼块

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060822120641458.jpg[/img]!K
[{6XV m-o

#Y3gq,@8Au 原料：
6yFE})cw v*y 1、净鱼肉5两，切块。 F'T#l+X%J5}s;W
2、蕃茄酱3大匙。
{ e&]/E&g 3、香油1匙。
8YL"y*Ti CZ 4、葱4棵，切段。-pDi2V.hC%C
5、老姜切6片。
7v;Sn$d'[ 6、白糖1咖啡匙。 @@ ~+[%GtaY
7、白醋1小匙。
7WZk'rzU
L4S@ 8、料酒3大匙。
B9k&y?F)]?z/f 9、盐、味精适量sd o.S\MR,p R:X_F
IY4?3U:T;Pc
做法：!a%]M1vZG
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
i7r*H|w:J4tz]
r+{PL6K'h,P@J%h4f 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。S(N5i-kBC AqCI

k,a#E*K
_*?C} D 3、捞出鱼块沥干油。
P*u7l8c}A%BG
{e1U4V5R'K.{_G"i/}` 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。]7j/N0?'H hG

pn'h9z-r 5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。