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田园翠笋

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图　　片：,B dp+g+e `O.ME/M
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_11/images/pic3193.jpg[/img]
-Yol/H{/N'hF%g"i ·配　　料:
5M!`6Z4tV9V4R 原料： 4人份
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牛肉 400克
1aJoW3^&P 芦笋： 300克WoW
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红色甜椒 1个
i$j9F.DE%NkZ ·特　　色：}:g8~S'^u7i0^}
肉嫩笋脆，下饭！
5[/^%_ec!VAE ·操　　作:
E&q9L5b%\_s!E F$e 1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用4mj`qQ[+M6i
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2.红甜椒切成菱形片，待用
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J-x|h:pC 3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
*G"f E:R*^H8z,f yy 　　
yBa9f$N+FY] 4，炒锅放油，把牛肉片滑熟q/N t4b_OD |e
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5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅[/size]