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芹菜炒牛肉

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图　　片：
lq9F [S)S [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_8/images/pic7179.jpg[/img]
d+`` hj Y:j ·配　　料: [-g6aNO
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嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。BN,Ww9z'OC(d
·操　　作:p7e!y1@Q.~
1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；
/o%M0jK[-b({"H 2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。[/size]

比较不错  回去就做了