huojq 2006-9-19 01:02
宫保鱿鱼卷
宫保鱿鱼卷a)h Qd0vVdx1a0n
[img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji1.jpg[/img]
*DT;Ck"s(s9q w
原料： 6X g/v*h KM
水发鱿鱼1条，干辣椒8支，韭菜薹200克，花椒粒1大匙。 Xe)h&e\*sB
辅料： "JX"VD6q
G
@-f9q{;S2r B
酱油2大匙，糖、醋各1大匙姜、蒜末各1小匙。 E~;J@.J9K
步骤一：将鱿鱼内侧用刀划上交叉刀纹。
vOf,Ded
[img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji2.jpg[/img]
PmupG
^a
步骤二： P2Yn%[ f;{
l
将鱿鱼切成小长条片。
x8M"?6oi2v5u
[img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji3.jpg[/img]T'm,J)M ~
步骤三： jU7s&r4R
q#c
干辣椒切段；韭菜薹洗净后切成段，铺盘备用。 #k T*y9m0?D
[img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji4.jpg[/img]
p;d/f,C1`4Z
步骤四： w1H(\,E `$|1be[
锅中倒入2大匙油烧热，用小火爆香花椒粒，再捞除花椒；加入干辣椒炒一下。
hZN7~+P7aY
[img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji5.jpg[/img]l)]
D$jY(G
Ry:|*v'Q'hR
步骤五：加入鱿鱼片炒至卷起。
~)Y.ZiG
y/C9`
[img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji.jpg[/img] U%K;{Q8k K
步骤六：最后加入A料拌炒一下，盛入铺好韭菜薹的盘上即可。
L&D~&uD[
以宫保命名的料理最大的特色就是辣，用嚼劲十足的鱿鱼搭配干辣椒与花椒粒快炒，夹一块放入嘴中，愈嚼愈够味!
在线客服(1)