查看完整版本: 豉香茄子的做法[8P]

豉香茄子的做法[8P]

[size=4][color=blue]原料：[/color][/size][size=4][color=blue]茄子肉末适量、蒜末、姜末、葱末少许、牛肉辣酱(这里面很多豆豉)、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖适量。[/color][/size])x"Q:i5|L2? H
[size=4][color=blue][/color][/size] :m j9}sb-Y^
[size=4][color=blue][img=447,598]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509192348.jpg[/img][/color][/size]
5Jm~#n7G it-qk`4~ [size=4][color=blue][/color][/size] Er5r
B6[N7Dp
[size=4][color=blue]步骤：[/color][/size][size=4][color=blue]
O%y.Y1a)U j;Y*L.d 1、茄子切长条，切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟，你会发现水变黑了，这时茄子的苦味就去除了一些，还可以防止茄子吸油过多。[/color][/size]DVKnQ$v\!b$H
[size=4][color=blue][/color][/size] OZC7vc1qS
F
[size=4][color=blue][img=350,263]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509215906.jpg[/img][/color][/size]
9}4D+r:J a.`u [size=4][color=blue][/color][/size] $|#qu1Wg5kf*I$`
[size=4][color=blue]2、锅里放油烧热，倒入茄子划油，划熟后捞出控油。[/color][/size]tXDXa.\g
[size=4][color=blue][/color][/size]
1t d6\] s4a~~'j8W*_ [size=4][color=blue][img=350,263]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509193816.jpg[/img][/color][/size]L$|I)B%?j
[size=4][color=blue][/color][/size]
)KG/D6fJ [size=4][color=blue]3、锅中放油，放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味，放肉末牛肉酱煸炒。[/color][/size]
$[(b-PM!rll w
_ [size=4][color=blue][/color][/size] ];R1Me[KCs2E{
[size=4][color=blue][img=350,263]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509194859.jpg[/img][/color][/size]8}!IM0s/AR5J J BP
[size=4][color=blue][/color][/size] "et$| NOP
[size=4][color=blue]4、放盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖，放入过油的茄子。[/color][/size]
U*I/sEV!Tu1X$inu [size=4][color=blue][/color][/size] t0Y,i)f'TRfTp
[size=4][color=blue][img=350,263]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509202527.jpg[/img][/color][/size] {0O*m:r6m.z&Y7oF
[size=4][color=blue][/color][/size]
jTQ!@a*` [size=4][color=blue]5、最后用一点淀粉水勾个薄芡，我不喜欢芡汁太厚的。[/color][/size]0F6c]2|4_A1I8p
[size=4][color=blue][/color][/size] '{` cqEmx1EO|
[size=4][color=blue][img=350,263]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509204021.jpg[/img][/color][/size]
2L3i#?hh [size=4][color=blue][/color][/size] ;[9I(Zf^ g2gG
[size=4][color=blue]我觉得茄子这样做非常好吃啊，再来上一碗米饭，绝了啊~~跟那道脍炙人口的名菜鱼香茄子有异曲同工之妙~[/color][/size]
{z&ij"ol [size=4][color=blue][/color][/size] $oK\D`1iA8D
[size=4][color=blue][img=446,598]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509205486.jpg[/img][/color][/size]Ag{d'ki
[size=4][color=#0000ff][/color][/size]
!Jt-K)a;o!B+[X~ [size=4][color=blue]提示：[/color][/size]$Z3R5j4oP5}.U` O
[size=4][color=blue]1、切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟，不但可以去处茄子的苦味，还可以防止茄子吸油过多。[/color][/size]}-DV8ZhVha;S;v
[size=4][color=blue]2、茄子喜油，所以要想吃到最香的茄子，是一定要痛下决心的，所以此菜只能偶尔打打牙忌，天天这样吃，就哭Ｓ了，我的身材啊。[/color][/size]
nK:A%NYh [size=4][color=blue][/color][/size]
|.o$ktP+U8Y@ [size=4][color=blue][img=447,598]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509235714.jpg[/img] [/color][/size]1P$q`(|*`
[size=4][color=blue][/color][/size]

这个和那个酱扒茄子的区别是什么呀？不知道呀。

听说过，没见过，这下可以试试做来尝尝看，多谢楼主。

建议楼主把菜名改一下，叫牛肉酱茄子才对！跟豆豉相关的，豉椒排骨，个人觉得非常不错哦

看起来很好吃，做法也很简单，明天我要做下试试 顺便问下，做这道菜的时候过完茄子的油还可以做别的吗？

我喜欢茄子.做法蛮简单的.
%b Ow(E0m 备注:你家盛菜的盘子不错哎``嘿嘿`

不错，不错，偶也喜欢 吃茄子，再加点干贝就更爽了。:excellence

这个可得好好学学，从小就不喜欢吃茄子，只因为我们家老太太一辈子做茄子的方法只有水煮茄子，那个难吃啊……

以前不喜欢茄子，总觉得黏糊糊的，后来是因为鱼香茄子才没那么抗拒的

很喜欢吃茄子做的菜，咸鱼茄子煲是我的最爱，楼主的菜很合我口味，谢谢

很喜欢吃茄子做的菜，咸鱼茄子煲是我的最爱，楼主的菜很合我口味，谢谢

看着就好吃呢，先来尝你作的，回头俺也做。