whao102 2009-4-29 09:09
家常菜-韭菜炒蛋
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
口味：清香味
工艺：炒
韭菜炒蛋的制作材料：
主料：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只
调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。
教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃
做 法：
1、韭菜洗净切小段；
2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用；
3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；
2、在大碗内搅散鸡蛋；
3、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。
yzwv2008 2009-4-29 10:11
韭菜炒鸡蛋虽然这道菜很简单但是我是从小吃到大而且全国各地吃法都有不同
wstdsq 2009-4-29 10:22
我一向爱吃韭菜炒鸡蛋，可是我老婆不吃韭菜，所以我很多年没吃了
dkangel61 2009-4-29 10:24
虽然这道菜很简单,但我自小就喜欢韭菜炒蛋,其实人生也应如此,简单却回味无穷
x241234 2009-4-29 12:41
韭菜炒蛋，我老爸炒起来不错
可惜我炒起来不怎么样。火候不到家呀！
wangyang5454 2009-4-29 14:50
韭菜鸡蛋 每回炒味道 都不太好 火候不够 这下学习一下 改善下厨艺
myxyfw 2009-4-29 16:12
:excellence 我自己做是从来不放生粉的.感觉沟个欠有点怪怪的.
fafafnger 2009-4-29 16:34
清水1汤匙很重要，炒蛋只要加水就吃起来比较好。
z19841106 2009-4-29 17:01
呵呵 很简单方便做法的一道菜 不过为什么不加点辣椒那这样才美味
lantian0921 2009-4-29 17:06
这个菜偶尔也会自己做来吃，不过做法有点不一样
光阴之外 2009-4-29 17:07
我不大喜欢吃韭菜 一是因为嫌弃它有味 二是因为塞牙
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