查看完整版本: 糖醋脆皮鱼的做法

糖醋脆皮鱼的做法

[color=Blue][size=4]此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。[/size][/color]+^6_#\}@
[align=center][color=Blue][size=4][url=http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-12-17/20081217153059632.jpg][img=395,270]http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-12-17/20081217153059632.jpg[/img][/url]!\5zquSX?
[/size][/color][/align] [color=Blue][size=4]　[b]　原料：e+Tc TU
[/b]
JYzd[ ^NV 　　鲤鱼1条300克，干冬菇5克，鲜辣椒5克，蒜10克，冬笋5克，葱15克，淀粉35克，姜3克，酱油15克，白糖10克，猪油10克，料酒5克，植物油60克，醋10克，肉汤30克。[/size][/color]
4h0r1}8n6xm.Wp$e]+W2| [color=Blue][size=4]　[b]　制作：
*tF#]c*WbA"z-R,~ [/b]
Vl tp6}tT6G 　　1、 将葱一半切成葱花，另一半切成细丝；蒜一半切成蒜末，另一半功成蒜丝；姜一半切成姜末，另一半切成姜丝。[/size][/color]
sz7CX8d]4g)n
[color=Blue][size=4]　　2、 鲜辣椒、冬笋及泡好、择好的冬菇全都切成细丝；淀粉25克，加清水25克，调成湿淀粉。[/size][/color]
%F6CZo3y$e|Q [color=Blue][size=4]　　3、 把鱼去鳞、去鳃及内脏，冲洗干净后，用布抹平，在鱼的两面，分别用刀划开几刀，刀口与刀口的距离要相等，刀口的深度以见到鱼刺为止。[/size][/color]
!pvzx so;E [color=Blue][size=4]　　4、 再用少许酱油、料酒浸泡切好的鱼，使之入味后取出，擦去作料，用调好的湿淀粉涂抹在鱼的身上。[/size][/color]
Xkj L\4]@'LP [color=Blue][size=4]　　5、 锅置火上，放油烧热，手提鱼尾，将鱼放进锅中炸成深黄色，滤去炸油，放于盘中，并以净布盖在鱼身上，用手轻拍，使鱼身松软。[/size][/color]
inZG"k ^#A [color=Blue][size=4]　　6、 锅置火上，放猪油烧热，先爆葱花、姜末、蒜末、笋丝、香菇丝等，随着加进酱油、白糖、醋及肉汤，炒匀，并且将剩余的淀粉用水调和好，放进锅中，与其他调料煮成汁液后，浇在鱼身上。[/size][/color]
N2E9h]u?D5LC [color=Blue][size=4]　　7、 最后，将剩下的葱、姜丝及辣椒撒上即成。[/size][/color]\ Gs-I ~I0oN
[color=Blue][size=4]　　特点：%@
d[:Gl-K;a
　　鱼皮脆肉软，有糖醋味，易消化[/size][/color]

图文并茂 介绍的真详细呀 学习了 有机会作一次尝尝

造型非常好，可是太难做了，要吃也只能去餐馆了。

糖醋脆皮鱼的做法不算太复杂啊  有机会自己试试做一回

学习了，好好生活 好好享受 好好学习，呵呵不枉一世。

造型非常好.可惜，一般人是做不出来的。太复杂了

糖醋鱼吃过不少 ，但脆皮的还没有吃过有机会一定试试。

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

还没有做过这个菜，改天一定要试试！谢谢楼主分享