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泰式蝦仁炒飯

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【材料】
(L}+f8}%q^ 蝦仁 80公克 _5p;g.N#mn
白飯 1碗
*I#` FHI!@+i 雞蛋 2顆*D6g"zIp+rRU4x
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青豆仁 20公克^N'H:XW@&DR
蔥花 10公克EMLE^-M
蒜末 5公克
_2[;V0n%v/C{ 洋蔥 10公克tRS1i6k)SC8Ibv)Q,z
沙拉油 20㏄
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XiW_5T 【調味料】"g+y0`0J A{n8a
A.魚露 20㏄c8g"KV.] O(a
蠔油 10㏄i:m0TO0}FWO,J(AP
糖 5公克
R]Vz$r[(?\ B.檸檬汁 5㏄
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【做法】
M`'Gk$OwQ%Ck 1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。:oP x
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2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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Rp 3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。
+yBe/qUvYZ ^ 4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.