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葱辣鲜虾

主料：鲜虾 !p*}*D4r&Y7dYR

6Nf e j&H1t4Wr__-`1I 辅料：干辣椒、葱、姜 :QZ#I2M_
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调料：盐、鸡精、料酒、白糖、鸡汤、红油、食用油 yP;F L#on&F

a0S2ps_eA 做法：
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m/M5Q    1、将大虾去头、去皮、去沙线洗净控干水分，放到热油锅中冲油，然后捞出控净油备用，干辣椒有温水泡上，葱切段，姜切成片；
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t+U5MA&kf q(Q     2、坐锅点火放入油，油热放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味后倒入鸡汤、盐、料酒、鸡精、白糖、虾肉、红油烧至3---4分钟，把虾肉捞出放到盘中，再把原汤用旺火焅浓浇在虾肉上即可。 n1}.L~8L/BY

+T!@0sLZ P*[ 特点：色菊红，味香浓，肉鲜嫩。 s5A:q~9a!J0d W

k~(z#sYU&F 天天提示：虾一定要选用新鲜的，因为虾容易腐败；煸葱、姜、干辣椒时，火不要大，要用微火煸出香叶，否则糊了，汤是苦的。