查看完整版本: 甜酸腌蘑菇[6P]

甜酸腌蘑菇[6P]

做法：
AzS7Rwo%p4NQ 1）准备腌料：3－4大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化，关火。图上的方块状的小冰块，是我为了方便起见，把买来的柠檬一起挤汁，然后放到冰箱冻层冻成小块，再把小冰块装到盒子里，用的时候很方便。tZ&PxZ{

R%nM%?a.vw} [IMG]http://i40.tinypic.com/2nh0xp1.jpg[/IMG]
t!p8q!`P'wae*hU d8^pu4k9O)Jb^d
2）新鲜的白蘑菇10几个，洗净，沥干水分，切四瓣。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可。 fH2k2NC

s{Qg(OJvJ [IMG]http://i40.tinypic.com/205sh4.jpg[/IMG]
(y ]6`2N9y`1DCa )k5k cG-ZC
3）把一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分），一大匙橄榄油，一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。
U#O4Hc,eb!e,g
+N7O;H YHY [IMG]http://i40.tinypic.com/2euodpu.jpg[/IMG]
l-u'N:H"o %nA8k8ggG5H3?
4）把调料跟蘑菇倒在一起。1a\)Pw+lR$^E(}\&k

Wn6R/O]nl~tz [IMG]http://i42.tinypic.com/2ir2pee.jpg[/IMG]!e.o2et;C.Gahm

n/]0C F.\Ac 5）搅拌均匀。6X o7_&mVJ
L P;U,^ w ~g1_^`+`
[IMG]http://i43.tinypic.com/2yueqhc.jpg[/IMG]
H~+^*G,b*m0KEU O$w1H
_8D)g-N2n
6）放冰箱腌过夜以利入味。第二天吃的时候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可。
;? wPNb0y$`9N
H(B E+v8Ex 注：/zK
Bu\tl
1）蘑菇是一种热量低、味道鲜美的食品，据说还可以增强人体的免疫功能和抗癌，所以有机会的时候，应该多吃一些。)d)Fa&Vz6Yw'm;V6E
2）如果没有柠檬汁的话，可以用米醋代替。至于放多少醋或者柠檬汁，放多少糖多少盐等等调料，最好根据自己的口味适当调整，以免觉得太酸太甜或者太咸。
r2z#a v,U*].J0~9s"C 3）以前一直有些抵触吃生的蘑菇，不过，这样腌过之后，酸酸甜甜，加上芝麻油的香气，还有柠檬和橙子皮的清香缠绕在一起，真是觉得挺好吃的，很爽口开胃。
,P0l-q9D}5f(f
-J a3CTx [IMG]http://i40.tinypic.com/aa7n9u.jpg[/IMG]

菌类 营养丰富
zNc$OR9@$@&T       学学做法   应该不错的   支持楼主

我还没吃过腌蘑菇阿，这次一定要照着做一次阿

蘑菇这样的真菌类食物，只洗净，沥干应该不行的哦。%Pb|0Jt
最起码要用开水烫至半熟，不然肠胃有可能会受不了的。尤其蘑菇生长的环境，潮湿，温热，缺少阳光照射，很容易滋生其他的细菌，寄生虫之类的东西，不弄好真的不卫生的。