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yuyaosq 2009-5-21 10:17

伊伊韧韧豆豆糍

首先是粉皮的制作:
^S4^9O(dZxP Q9C 配方是薯粉:糯米粉:葛粉=4:2:1,用薯粉是贪他爽口,糯米粉是贪他能黏的住,用葛粉是贪他健康,能够去湿。
~\q'g w'\:?#O\ [img=440,359]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200706/20070622123402636.jpg[/img]
.vW*b0Hm Q8H0CA7|`3R 先用少许冷水把粉搓湿 |&{\0{g@
用煮好的红糖热水倒入湿粉度,珊珊已经有经验了,要薯粉发得起,开的粉一定要够热,如果不够热,可以在锅里用水隔碗加热,採到有弹性,能够拉丝的状态,洒少许糯米粉在面上备用。
M0J'n4~{ [img=440,352]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200706/20070622123413133.jpg[/img]
+C"D;Z+L!F%R4X rec 馅料:珊珊闹着玩,什么豆都试试,用了去湿豆,眉豆,同红豆用红糖,蜜糖煮熟备用,因为豆类都比较受甜,糖的总量大概是7-8%左右。 }}nnwt
[img=401,211]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200706/20070622123446178.jpg[/img]
"nB/\"mt 可以包陷了,一家人包的,良莠不齐拉!呵呵
^pYhG^c [img=400,300]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200706/20070622123457408.jpg[/img]K;QR \Zk/@Z
用大火蒸10-15分钟,煮到透明就吃得。
*P9}l K$F9|S-_H 粉皮伊伊韧韧,不会太甜,好好味,肥妈在厨房就吃了六个。
)OsW:M!x]@(h { [img=427,338]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200706/20070622123504560.jpg[/img]
8Po9?:Mp6S 经验所得,用比较大颗的豆豆来包味道比较好,特别推荐是去湿豆,或者是花生!!大家有机会就试下拉。很方便的,珊珊做了半个小时就搞定了。
2m"y.x#c;U;m k5E"|.Y [img=408,317]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200706/20070622123514177.jpg[/img]
&a [,?.L,EV$au 注:次点心特点 香而不腻 是饭后必备佳点

npj123 2009-5-21 10:28

楼主把这面食起的名字真是特别啊,这陷包真是太有水平了,我最喜欢那个四角的。
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