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蚝汁蒜爆翡翠条

原料：
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6e%C7k%jY"Y 青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣
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7gL'qB%t[ 配料：O[tiuj.D

c6\9Pu"S%c"hVtR 鲜味蠔油，食用油
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aI+W*cp0Yid 做法：+u+s|o*N ?#q

aek&f |q;to 1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；
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2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；jc [V-q@+h!B

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@*T\` 3、大蒜剥皮后剁成细末；
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4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
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5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；.NW'G0@qI,P
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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,AV-~@!` D 注：0h@ v5a
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y%`O&w] B 1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；-VJ M IbJ!w3k

$O/aS%W-cj 2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

回复 1楼 的帖子

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。