查看完整版本: 【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

[size=4]夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。U2Y!Z^ z,P9Y0rQ0Sh
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
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朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。viK,n&zb

:| Vule\moI 天气越热，越想吃辣。
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J-{1j;P;B 辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。HEW(|;_)a/Uo+W
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^8Uu.Dt(B.\lU6Q 在家的日子，也做些火辣的小菜。eV)r(I\1`e Ta

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` 出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。Qu$~fp.\
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很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，Q,e;N
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4zgMC6^)e 让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。_ ^kB%q
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红油杂菌
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]h;fB)Q$G1W [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052209183660.jpg[/img]my/UV;Q/hf

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!am*?f A"d;aKJ;_ 原料：
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香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意） X9v*cs`

j'c$`F,o ?jA'gu 配料：
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n7L%Y j 香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量
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做法：
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1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
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2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
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3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
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Qcxc2[P@"Q+C[]o 4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油6?B&{{ OE,u
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5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀[`W3z SW^)VjT

Iai7j/IMiMr 6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎:q[ z+f3_~(kjN vi

H;n1UD$pN6wb [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052209190033.jpg[/img]!@#w w cbO
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剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。L?3~~[j+}XRO
每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？
Ft@?aDs:G0`.`e 重点是辣油，拌什么都不错的啊。