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蒜泥白肉卷[9P]

[size=4][color=Blue][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102329748.jpg[/img]
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*k5i6aQ|9YN 材料：
-J,i L2d-_/e*~9fT.q@(c 猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
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(B;o.HR1|&n 调料：`;K R(P@9~N
蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克:l$Pj"[i}m

vNTx6S+{u,b 做法：
2UCTu7W)@FK 1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）
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8W {*p?n0L|:S T*C [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102401309.jpg[/img]u2QVba:c:f
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2、关火后将肉浸泡20分钟
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o9l {s{-T3d%@ 3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
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+Q)rB2uw\$a)| 4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝n?$t9X
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5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘j ^-C!V+F] [
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%v!RsTY(c7XO 6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可 A&OwL3c~(Z0W

)W*pBYf|BaO [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102535272.jpg[/img]$^%d,o%V!^!kh

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红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。
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猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。[/color][/size]
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[:f?$x/^md [[i] 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 [/i]]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！:excellence 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

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我每次去川菜馆都要点这道菜 很美味啊 越薄越好吃

蒜泥白肉经常做,但 lz这种荤素搭配的做法还是很好的,学习了

看起来很好吃的样子，也要照着这样做个事实！谢谢

。。。这菜的两样东西我都不喜欢吃。。。不过这么看来应该去尝尝了。。。

蒜泥白肉卷，很有特色，哪个地方的美食，味道怎样，谢谢楼主的介绍