feifei99999 2009-5-31 21:34
黑森林蛋糕[1p]
[color=Blue][size=4] [color=#0000ff]【材 料】 (c-c n,TCzbA
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1.沙拉油 30公克
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2.可可粉 10公克 q b;e.yd eG9N'[
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3.蛋黄 60公克 Ze5o k] E7_P
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细砂糖 30公克
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牛奶 60公克
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盐 1/2小匙
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鲜奶油 12公克
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4.低筋面粉 60公克 v;gB
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小苏打粉 1/2小匙 5NoK2r&f3UI G6E)E(r
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5.蛋白 130公克 SpS ] |"o7ex:a
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柠檬汁 数滴 UN9bA _R
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细砂糖 60公克
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6.樱桃酱 1罐
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7.鲜奶油 适量 9EB*nUh ~t R
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樱桃 适量
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巧克力 适量
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【做 法】 R x
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1 将沙拉油加热后，趁热立即加入过筛之可可粉拌匀放凉备用。
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2 将材料3所有材料拌至无颗粒完全均匀。 N Kk2A*H:o*|;D
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3 材料4一起过筛，再加入作法(2)材料内拌匀，随后作法(1)材料加入拌匀即为面糊。
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4 将柠檬汁加入蛋白后，开始拌打，直到出现许多大泡沫后，即可将材料5之细砂糖分次加入，以打蛋器拌打至干性发泡。 9{*A8C g'^3Lts
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5 将面糊与打发蛋白混合拌匀后，入烤箱以170℃烤约30分钟即可。 2q ]+I f6A$Qos$k \s
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6 蛋糕出炉后必须立即倒扣在凉架上，待完全冷却后再扣出烤模，将蛋糕以锯齿刀横切成3片，每片蛋糕中间夹抹樱桃馅。 C*fU)qS"DI&Fy
K2f;W}6k*kOL
7 巧克力以刀子或削皮刀削成薄片备用，将装饰用鲜奶油打至9分发，以抹刀均匀抹于蛋糕上，蛋糕中央洒上巧克力碎片，周边挤花再装饰樱桃与巧克力米即可。 |YM$k,^ g
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【备 注】
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作法(1)的材料必须等到完全冷却才能加入蛋白中，否则容易使蛋白消泡而失败。[/color]lR [F1ler,\ GB
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sibdy 2009-6-1 16:44
黑森林蛋糕:excellence 味道怎样，做法很详细，
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谢谢楼主的介绍
liuquanxuqingya 2009-7-8 23:57
漂亮精致
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没吃过
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很想吃 g-\:f!I-T(A
有机会吃个够谢谢啊
zghk168 2009-7-9 12:26
漂亮精致
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没吃过
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很想吃
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有机会吃个够谢谢啊
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