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十香醉排骨

用料：排骨、荸荠
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调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油 p r:hI)Q,|
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f 用料：排骨、荸荠 SryT;C g v;s
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调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油 GZKi&Ol,C

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做法： 3aSe P.P;l/q

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_,[1n;D{Y     1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
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;YT*f~5WcR7UE     2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；l G_.m7ZJoq6P

zS?%]q y     3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；*E7@nw s+a6] RK:bz!F

nw1~~WT T     4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
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    5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
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    6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；%ckfY5H!H?LZM

9H.y.^?d_      7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；4y@k;R ~])t S-O

ork&e1] ^8G     8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
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     9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。&x*q8\)o^.Z

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    3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
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ZkvZ,c7\j)@     5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
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    6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
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X6t ^Cy[      7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；

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"J8el(\GJRm0s     8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；~_+a I$}

(B$k"vMD H      9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。

呵呵，喜欢吃排骨啊，看了楼主的，颇有启发，回去研究下啊

不错，这种做法还是第一次看到，有空自己学着做，红心送上

看的就好吃，不知道哪里有正宗的，自己在家里做能做出原味吗？

我很喜欢吃排骨，这种排骨好像无锡排骨的样子。不过感觉排骨最好吃的还是清炖的，然后沾点芝麻盐就很棒了。

排骨啊 我的最爱 今天中午就吃的排骨面 不过没楼主这个好吃哈

图片里的醉排骨是不是加了色素的？我怎么做出来没那么好看。不过味道挺好吃的

吃是好吃，就是调料好多，我做菜喜欢简单的

口水都流出来的 我是超爱这道菜啊 谢谢楼主了