查看完整版本: 福州小吃：枣子粽做法

福州小吃：枣子粽做法

原料配方p{4b2b3S%c4}

"C2u fW["\$jd 　　糯米1千克 小枣250克 白糖100克 苇叶、马莲草适量
ozha6}glq
m l&k j:yi{Y 　　制作方法 |8Cy)tg[|

5q8k t5D7J 　　1.将糯米洗净，用水浸泡3～4个小时；洗净小枣，控水；用开水将苇叶煮透，再用冷水冲洗干净；用清水将马莲草泡软。
,^b`,v.K CdR 　　2.将苇叶3～4片(窄的用4～5片)一叶搭一叶地排好，折成三角形兜，用左手拿住，右手抓一些湿米放入，再放上2～3个小枣，再抓一些湿米放入，继续放上2～3个小枣，然后再抓些湿米添平，把叶子包裹起来，包严包密，用马莲草捆好，即成粽子生坯。
C-Z9X!z0C9j~%V2L1@ 　　3.把粽子生坯放锅中，加水2.5～3千克(水量要多，必须淹没粽子)。用重物压住，不能让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮2～3个小时，即可成熟。 J)R w]4H(a^
　　4.食时，解开草绳、苇叶，蘸白糖。+n*z$mR^'xO&P[

fD1b7Z"P,G,t 　　产品特点 粘糯软甜，清香味浓。

我还以为福州的粽子和我们这里的有什么不同 ，看来都市一样的。