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美女厨房----揽菜肉末豆角[7P]

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6[ L Sc d [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　U-Pd(@7E:i s0w(k

0oNIa.c        材料：豆角(250克)、猪绞肉(100克)、蒜末(半汤匙)
F4Kb @}9| 　　腌料：生抽(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙)]q&o0^Gi l#]
　　调料：油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、橄榄菜(3汤匙)I cs#W&U\H
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wBl&rh-W 1 猪绞肉置入大碗内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。xhyi"Q(U&^,_+_WU

n:ws;Q aJy [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090605/001372af5fed0b92e1014e.jpg[/img]x\)~V OoS-Ro$t
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2 豆角摘去头尾，撕去老筋，切成小段。 kFF)B+Q
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&p1mFCU@e'X 3 烧开3汤匙油，放入猪绞肉炒散成肉末，盛入碗中待用。w[t#Ly8C;K _+Vk

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4 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入豆角开大火爆炒2分钟。 ^.YN)nO%q`
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9n y)`Iq{"i0y(O 5 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，倒入肉末翻炒均匀。 9O0O*?dui[ W
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6 加入3汤匙橄榄菜，与锅内食材炒匀入味，即可装盘。3W s8P7K/} h3s

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YpUipXsd5[ 厨神贴士
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　　1、应待豆角肉末炒熟后，再放入橄榄菜炒匀入味，橄榄菜不宜久炒，否则会过熟出水，鲜味流失。9]f]tSo8@ }z|
　　2、要让肉末甘腴嫩滑，应选用半肥瘦的猪绞肉来腌制，全瘦的猪绞肉炒熟后会较干硬，不建议选用。
y$a6g%~7DZ+z7\v 　　3、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全炒熟才能破坏其毒素，食用未熟的豆角容易引起中毒。x0t(da^O\cRNJ
　　4、橄榄菜要买潮汕产的，其味道才会正宗，橄榄菜富含多种维生素，具有生津益脾、促进消化的功效。
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haochi

好吃就行 无所谓美不美女  是不是呀  嗷嗷嗷

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我在 南方呀  能 买到  橄榄菜 吗 请解答

有好吃的，又有美女，一定要好好学一学啊！

这个菜好下饭.我也做过来吃.不过我没放这么多配料.