查看完整版本: 自制酱牛肉

自制酱牛肉

[img]http://www.meishitang.com/imgs/1/pic460.jpg[/img]0dgF%h3Z%Qpd e
自制酱牛肉OW5Y"UP&k*gu

kdyu)u@`7v$_ 原料依次：牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣
dgc C
^V7} 4p0C1uQ4{y3@Q&x&s
老抽、生抽、盐、汤
(`$Zw:t:`G 3ZXQ&h*W4{:yU"B
做法：\O2B~WE0ly3?D

LbD-j,Q+C9{o;g[t 牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用；?;~9a9D_-N+c&r\

,?K0_%@]%kK5a_3z 国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去，大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；JaZ g[@gsg3aa

E/e
f7f'g-u 然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；!@5aJ4L/KX2bD/Ld8g
1wFOo{6t g
第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。
M]3@!O|S !\g!j5FKN.W
这样做出来的牛肉油脂少，不容易长胖。0]0R]5A$n
cW

Y5I4A6d&PB(j \F 香辣的味道，很是可口，带筋的地方，最好吃。

不错的做法，一定很好吃，做牛肉就是要下功夫。

做牛肉太费劲了，做不好的话很是难吃啊，楼主介绍的方法不错啊。