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白葡萄酒鲈鱼

[img]http://www.57chi.com/up_files/image/2008-4-29/43724911.jpg[/img]
3Kp y)TZ@%q 原料：
x v O'rY:lgm 鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙9W"q/O$n7TQq

z3oEP!}R 辅料：-@$ILKU6W
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许!A$W8Yde4s@[8Pi
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙M*B-j
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(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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gJpC8Ier 做法：
`a.B5b/Br}TZM9Ks 1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
n+R!?CWW 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
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3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。5I$k|1ne Oyz
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Tips：
:wu,x n/QL#Xms 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。F gf%|7Q:o
煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。B_DUrF
如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？|'J&K{N{
长见识了M2McM%P"J]e
下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了