查看完整版本: 长寿羹

长寿羹

[align=center][b][img]http://img.tv.cctv.com/image/20090401/IMAG1238551067800530.jpg[/img][/b][/align]5uG0_ R*_P
[align=left][b]     主料[/b]：小白菜
Q*}G1c Om0y [/align]
Zyf A(GU [align=left]　　[b]辅料[/b]：白灵菇、草菇、鸡蛋调料：盐、味精、胡椒粉、水淀粉
M3v#f }-D]W [/align](J*j0H#{bG
[align=left]　　[b]烹制方法[/b]：e]{6jJ(Nt
[/align]4gk%d7}P
[align=left]　　1、将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉，白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用； "zP2aI2QH@|}
[/align]
`$pP(l\W [align=left]　　2、将白灵菇切成细丝，草菇切丝，放入油中略炸取出备用；
z8O+Kv*M{M1D,^\S [/align]
$pBA2^!](Sp'u [align=left]　　3、锅中加适量清水，放入姜片煮出香味后取出，将炸好的菌类放入，调入盐、胡椒粉，取出一碗汤备用，锅中剩余的汤加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，装入碗中，将取出的一部分汤倒入锅中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中即成两种颜色两种口味的长寿羹。
6E
X}~ B)[+R5{&r [/align]
MQd6A7O@ri;G [align=left]　　[b]特点[/b]：汤鲜味爽，营养丰富[/align]
A/J#OeP
YH(ni2@G [[i] 本帖最后由 皇姑地主神 于 2009-7-11 18:45 编辑 [/i]]