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美女厨房----沙姜焗鸡[8P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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8kK:vY-[pZ!n8]E        材料：材料：光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)"a J;RN4j j_,?,V0D1x
　　调料：海天金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)Y0}jK{"`D

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\E7U:p"g|L+]\ 1 光鸡斩去头和脚爪，洗净拭干水；沙姜洗净剁成细末；葱切成长段，红椒切成细丝。T(sm%B$p5R|^7e7V x

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F9YA e$aC 2 光鸡置于深盘中，加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。1ZxTq,{
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c#?0Tr&zq k,M 3 先给鸡身洒入适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味。 f uU gB

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Q0w~9uvOC 4 取一电饭锅，将葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁。
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5 洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒。
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` 6 加盖按下煮饭键，煮至煮饭键跳起，续焖10分钟，取出光鸡摊凉。
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7 将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌。w8i;K*hdizp
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厨神贴士
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.])ek-fFIzv 　　1、焗鸡的汁可以留着，作为蘸料，可增添沙姜焗鸡的风味。
HooaR6?1R 　　2、在电饭锅底铺上葱段，可防止鸡身粘底烧焦，还可省去中途翻鸡的步骤。2g8[%N9?E(p-M8_]
　　3、沙姜带有清新的香味，用来入菜有提香增鲜的作用；沙姜具有消食、止痛之效，可治疗胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等症。
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l(lWP/u 　　4、焗鸡时加入黄酒，可以祛腥膻、解油腻，还能增加鸡肉的香味。 {Rx4^.^f#P o
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