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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】
EGds_5aB 鮭魚 150公克 `Kq8o%L8ke
蔥花 15公克
}moP%p8sR:W&G 洋蔥 15公克 3yqK(b [
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蒜末 5公克
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)W+T`z3Ku7P 麵糊：
u4WL1F#Mm"@9@ 中筋麵粉 70公克
"Jhd1rL 在來米粉 20公克 zuh1Mh;L&}K8xr
水 100㏄ n` d7K:ES
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【調 味 料】 )C%P.wcc1WDG5Ch
鹽 1/4小匙
7e1e5SrX2W,x 糖 少許
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【做　 法】
+m9RU#k(Vi'qd~ 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。+qbC,D9m'f%uZn

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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。Bp8ifSiB

Fq)}QM[5v\1aD 3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。