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番茄牛肉蔬菜汤 [4P]

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i#gIVel:m8Q R 原料：1j_K}7hBjDm

9c-`EJ1m2u 熟牛腩一碗（带汤），西红柿（中小个头）5个，洋葱1/2个，青笋1/2个，芹菜1小把，绢豆腐1盒
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辅料：
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c!V.S+`!k w0l 姜蒜末各适量，生抽1大勺，盐2小勺，味精少许，香菜碎适量，香油1小勺．bU#a}v*Uh+K

r3G:Iw!U5x A|_ A 做法：)CT+YU}eL6F'T.p

-m5o.{8cg"L*?vt 1、西红柿洗净去皮，切成碎块．青笋去皮洗净，切菱形片．洋葱去外皮去蒂，洗净切丝．芹菜洗净，切段．豆腐切成长方块，大碗中加入1小勺盐，冲入开水，待盐融化后，倒入豆腐块，浸15分钟．
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'ooC4F6q+vy 2、炒锅大火烧热，倒入油，五成热时转中小火，下入姜蒜末，炒香后，倒入西红柿块，改中火翻炒，并调入盐，生抽，炒成糊糊状时，倒入足量的水，大火烧开后，转中小火盖上盖子煮10分钟左右．4Y[XZ,wM4NQm

xiP,s+IZ,D;^(j 3、倒入熟牛腩（连汤），盖上盖子小火煮15分钟左右，加入沥干水分的豆腐块，盖盖子继续煮20分钟．#N7p;Z4s3j

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4、待锅里的汤约收为一半时，加入洋葱和芹菜，中火煮5分钟后，再加入青笋片，根据口味再调入适量盐，大火煮两分钟即可．
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O-s'Z-cR5vS+] g 5、关火后，调入味精，香油，撒入香菜碎即可．y%} gx zD-?:x

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&A9E!Z5v+Q/S%L^] s 温馨小提示：6^f^ vP/d dD9t
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1、西红柿要多用一些，长时间熬煮后，汤浓且滋味鲜　美． }#q#J\_~:T

W!}8wZ_TJ9R9Q 2、豆腐先用淡盐水烫一下，会更耐煮一些．绢豆腐是内脂豆腐，也可选用北豆腐．
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.eIc7u7{IVdI 3、熟牛腩，是事先炖好的牛腩，也可以用外卖的熟牛肉代替．
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[quote]原帖由 [i]liang8202[/i] 于 2009-7-26 11:10 发表 [url=http://67.220.92.13/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=35452521&ptid=2270265][img]http://67.220.92.13/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
xqMwh0\D 这道菜看上去让人很没有食欲，蕃茄牛腩不是这样的，味道也不错。不知道楼主的野狐禅是哪里找来的。 [/quote]Q*ofB%|N
看着确实不怎么样啊....还有鄙人最不喜欢的莴笋....

不是很特别,但是非常感谢楼主谢谢你了一定要继续