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浓郁三杯鸡,简单好滋味

这两天有些小感冒,就想着去买湖南草鸡回来炖鸡汤喝.
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于是又想到,我喝鸡汤,那么给爸妈做个什么味道浓郁点的菜呢?
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三杯鸡浮出脑海.
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今天大清早就去蒌门一个相熟的鸡贩那里,买了一只湖南草鸡,一只嫩嫩的生态鸡.
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三杯鸡的做法其实很简单,所谓的三杯就是指麻油,酱油和米酒,感觉用料就比较台式.
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当然,也少不了三杯鸡的灵魂搭配------九层塔.?+B7h-e4?5^5gf
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1W,yA#n!r8Mw 昨天晚上决定做三杯鸡的时候,就立马给麦德龙打了个电话，让蔬菜部的哥哥给我留了九层塔.C%bsb
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,Sn6qhp 买这个需要靠运气,麦德龙不是经常有的.
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cU0d/\9S2V\ 半只比较嫩点的鸡洗净,500克左右
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配料:九层塔,小红辣椒,蒜头,姜'q(do*EA `!t
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(B~%LhwA#W] 一小包,50克,还可以烧两次呢
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S} t7b,O5f-UY"A'y wa A 来个特写,多看绿色的确让人心情变好
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e+|VA@Pv 调料:酱油,麻油,米酒,冰糖
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E 海天的这个特级草菇老抽是我用到现在觉得是老抽里最好的酱油了,然后冰糖我一直喜欢用大块的,总感觉比单晶的来的健康.Y g6k)y2U7\| S4VB
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Y['ze 将鸡块放滚水中过一下
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Qs(z.t8H:oIcU 捞出冷水洗净,沥干备用
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热锅,加入麻油,爆香姜片与蒜头至微焦5\\s1X%Y
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t8\a\j DU 放入辣椒圈与鸡块,炒一分钟左右B&U4~nc3v)s%R
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3K5Z/qH/_-[h 在锅中加入米酒,酱油,冰糖,快炒均匀uv Hm jYx(z%L~7|
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t^z'F+}D&ayu 盖上锅盖焖煮10分钟,打开锅盖炒至略收汁微干
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)y5X"V&@[F 最后放入九层塔翻炒均匀即可
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简单美味的三杯鸡就做好了,味道很丰富,加了九层塔,感觉这就是真正的三杯鸡了8w'd-yJ'pa
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以前在酒楼吃过三杯鸡,味道还真不错,请问LZ,九层塔是什么啊?

九层塔，是什么来的？好像三杯鸡没见过这样的东西啊，是香料吗？

楼主好手艺,看起来就很有食欲,以后找女朋友也要找会做菜的

鸡汤真是好东西，这种也是很好的烧法，学习好回家自己做

我也想问楼主一下，什么是九层塔？在哪可以买到？楼主手艺不错，我看着都想吃了。

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九层塔-BASIL就是搂住盘子里面那几根草.

九层塔是什么东西 小菜?真的没有见过 大概不是北方的东西