李渊 2009-8-7 07:44
香菇韭菜炒百葉
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[color=#0000ff][size=4]主料:[/size][/color][/b]
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[b][size=4][color=blue]香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。
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調料:[/size][/color][/b]
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[b][size=4][color=blue]生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。
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做法：
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；5T3K:ke+sI?p4V ]*HV
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2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；
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後下入香菇與百葉絲；z5n ?f F.K1n$m
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翻炒兩分鐘左右；
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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；
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4.加入適量的鹽
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再加點蠔油炒勻；
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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。
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裝盆上桌5y?GFNk uc"cUf
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香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。[/size][/color][/b]
tianqihongchen 2009-8-10 12:30
香菇阿 我的最爱 看着这图沃就想i吃 下次试试
lengtai 2009-8-10 13:37
啥叫“百葉”？请楼主解释下，我看就是有点象咱们这的 干豆腐，不知道我说的对不对
lenovo2009 2009-8-10 21:02
啥叫“百葉”？请楼主解释下，我看就是有点象咱们这的 干豆腐，不知道我说的对不对
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-----同文，原以为是牛百叶，是豆腐皮？！！
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