天下至尊 2009-8-19 02:19
回锅鸡翅
主料：鸡翅６只４００克，青椒３个，红椒一个，葱２０克，姜２０克，蒜１０克，配料：盐２茶匙（１０克），料酒１汤匙（１５ml)，白糖１茶匙（５克），生抽１茶匙（５ml），豆豉１茶匙（５克），郫县豆瓣酱１汤匙（１５克)，甜面酱2茶匙（10克）
回锅鸡翅做法：
1.准备材料
2.鸡翅从中间切两半，放入汤锅中，加入适量的水和盐，以及葱姜各１０克，煮１０分钟备用3.青红椒各撕成小块备用
4.锅中放油，倒入葱姜蒜末
5.倒入豆豉，豆瓣酱，甜面酱稍炒后
6.倒入煮好的鸡翅
7.加入料酒，白糖，和生抽翻炒至鸡翅上色
8.倒入青红椒稍炒后即可盛出。
acc1234 2009-8-19 02:28
这道菜是哪个菜品呢？如果这样做，鸡翅出来是不是带有甜味了？
cnmb1234 2009-8-19 03:05
怎么越看越像回锅肉的做法呢，只是把肉换成了鸡翅。有图就能看下是不是一个样了。
mhxxj 2009-8-19 06:14
确实挺象回锅肉的做法的
但回锅肉也不至于放糖啊？
而且着色也不是一时半刻的，“翻炒至鸡翅上色”？
inferno.oracle 2009-8-19 08:49
回复 1楼 的帖子
这个菜的味道是不是和回锅肉类似啊。 按照上面的配方，应该有些甜味。
w44177 2009-8-19 08:54
吃过回锅肉，还没有听过回锅鸡翅。不知道味道怎样？我按照楼主的方法做一下，试试。
有激情就行 2009-8-19 10:05
怎么看不到图啊。回锅鸡翅，不知道做出来味道怎么样，自己动手试试看。
julyapo 2009-8-19 10:16
鸡翅的肉质和肉片的肉质完全不同，都采用回锅做法，风味也是完全不同的。其实鸡翅怎么做都好吃，只要熟了，嫩嫩的肉怎么吃都不会觉得腻的
tanaga 2009-8-19 11:02
吃过回锅肉，还没有听过回锅鸡翅。楼主配个图吧，哈哈，视觉很重要啊。
wsyzhlh 2009-8-19 11:09
以前只吃过回锅肉，倒是从来没有吃过回锅鸡，有机会要尝尝。
JEEP2008JEEP 2009-8-19 12:19
这道菜一般家庭都能做，挺好的，我吃过我老婆做的回锅肉，做法和这个稍有区别
mengniu321 2009-8-19 12:25
我自己多的可乐鸡翅也不错 有兴趣的
我会发教程的
chen19830325 2009-8-19 12:43
创新菜啊，就想着有人能创一道回锅蹄膀来！
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