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鱼鳞鸡腿[3P]

[size=4][color=Blue]鱼鳞鸡腿[3P]
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{*pd8E5T 原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法0?n^:e H+[-|/?Q
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1，鸡腿3只洗净
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~{#@ s?#r0Z^ 2，用刀将鸡腿正反面切几刀 YJ M;h8E

DN:Q~%gm4}O0k7yx 3，水加入腌料混合好{'Lb.f9?jOX?
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上!L/gF0bb;@o
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5，腌好后的鸡腿
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9U&Aj2w4BvV8pmf9z] 6，少用一点面粉加点水调成糊._)SU9\ D? [1Eg
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7，将鸡腿先过面糊5B@*F^i4b
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。:i.PW2kp?9E"p
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4Qb\ W&ma8pB\n2{ i,ln 小贴士
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1，鸡腿一定要选择小一点的V E}qo&^^

)m"cs6f-u 2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。?:f/it$Xcb u2n

1k2Y:~][Z 3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。]e$F@3jT4o8o

(@.MCg`*M:_?-d4e 4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。[/color][/size]