查看完整版本: 美女厨房----橙香煎鸡扒[7P]

美女厨房----橙香煎鸡扒[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res03_attpic_brief.jpg[/img] +TVJ{%L)}sOq
8K,rx{8fKBOhL
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　
,\a-i&\pOwt8V

{j^ S#Ww%P7r-m       材料：鸡腿(3只，300克)、新奇士橙(1只)、柠檬(1/4只);w3k
RxSz
　　腌料：盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)c5B0ES
_NrQ*`
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉水(1/4杯)
p(a)I0X:Q 9uz__]h

"}GB0bd0B :F`B2`5e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res07_attpic_brief.jpg[/img] 3a2n5a%l,cZ$MYf

i`3K!s:} 1 鸡腿洗净，剔去腿骨，用刀背拍松，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙生粉抹匀，腌制15分钟。
n5}"B6Tp _8^.qF!?M3`gN2OR
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res09_attpic_brief.jpg[/img]
*O1cbB |4W9{(y H&~eUP"_ ~ s,YF
2 鲜橙洗净，切成两半，挤出橙汁备用；柠檬刨出皮，切成细丝。 5o3nq/Q{7m!\3a)E

W(?"vo8_ d)| [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res11_attpic_brief.jpg[/img] x e4PJYwi)P
yI,I0`F
3 往鸡扒上，加入一半橙汁和少许柠檬皮抓匀，腌制5分钟。
&W0K6D]$z["ax5Dn5s ;L5HgN0?(Z5h
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res13_attpic_brief.jpg[/img]
g~/Tu/@nl
O6m,ezgv'[ 4 取一平底锅，烧热5汤匙油，将鸡皮向下放入鸡扒，以中小火慢煎1分钟。
t7`+O,D;y nb
~ VD]4[5qu"@ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img] %nn1x4NF2B9J
"oJe.q0`7x%XP(f
5 将鸡扒翻面续煎1分钟，倒出锅中余油，淋入剩下的橙汁搅匀煮沸。 ["zf7mE!f8_K"nc

?3]UJb"E [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/31/C7/res17_attpic_brief.jpg[/img]
M6W Il(V[dfQ+^ 4IXN1i/t[$c
6 加入1/5汤匙盐和1汤匙白糖调味，洒入少许柠檬皮，浇入1/4杯生粉水勾芡，即可上碟。 Ik,[ _#|Y
UO:E6Zw;Nb-\Q

omh%Z(p1P-dO(] ^&AP-a~VP4]
厨神贴士
ICbNv&t~S*hw
b z#Np/p]%dC 　　1、应用进口柠檬来削皮，这种柠檬皮清香味浓，国产柠檬价格便宜，但柠檬皮会带有苦涩味，不宜用来入菜。,C)dxX"z,TN$i
　　2、建议用新奇士橙来榨汁，与普通橙子相比，其橙汁味道清甜，酸味较淡，用来入菜会比较适口。"];},\'S3_'{!E
　　3、鸡扒用橙汁腌制后，煎制时会溅起油花烫伤人，应先在热油中洒少许盐来防止油溅。
d7X5EM
N['`;~]s e 　　4、煎鸡扒时应将鸡皮朝下放入，先将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，还要倒出锅内余油，以免成菜过于油腻。
$b$U c X+f-_p!Oh\&R v(y:YC1uA/Lh

gB Z#T8x+q V [/color][/size][/font]

不是很喜欢吃鸡肉, 辣子鸡和小鸡炖蘑菇还可以,

橙香煎鸡扒？\}/sf6jDpV s-[J3q
橙子配鸡肉 这味道不怪吗？