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花生米新吃法

[font=宋体][size=4][color=Blue]前几次都是拿来炸了吃的，虽然很香却很上火，现在天越来越热了想到个清凉不上火的新吃法jV0L:c C9Y!_P2Y

h;VJ0Tu:r [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/28-23/20090728_eb51ccf85f253277d650qBGpPk1MLeJG.jpg[/img](O6y:M2?%B/i{COxT
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一颗颗亲手剥的花生米清水中泡一晚再沥干水份，准备桂皮、八角、干辣椒、冰糖增香。
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锅中加少许油烧热加入泡好沥干的花生米、桂皮、八角、干辣椒、冰糖煸炒片刻。（个人觉得这样会更香）
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[/uE%P/wG0g ^ 炒至可以闻到些许香味就加入盐（盐多少根据个人口味，我想当零食空口吃所以加的不多）炒匀后加入开水没过花生米即可。（加水多少也可根据个人口味，想要酥软一点就要多加点，个人喜欢酥软的口感）R'cD f&@HU7G V
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[f\ HB#U,l3td1S 煮沸后加入少许料酒、酱油增香调色，再转小火加盖焖煮。（用的是自家打的菜油所以看起来黄黄的）
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我煮了快一小时，尝了颗已经很酥了。JO'lM#xc8zA7k

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盛出装盘放凉后当零食吃，也可早上过稀饭。（也可乘热吃）很香、很酥、很好吃！}(k@!EaLb,O
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关键的关键是这样的煮花生米一点都不上火，吃再多也不怕啊！um&fs;syd
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#P} u(c/G-VA+m 对了，我最后没有把汤收干还留了那么多，我怕收干了汤水花生米就不水润了。（自己觉得，没什么根据）夏季花生米新吃法，希望大家能喜欢[/color][/size][/font]

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花生米平时我都是油咋的，现在又有了这种吃法，好好学学，谢谢了:victory

这样的花生米，谁看了谁喜欢，我这人嘴比较馋了，常喜欢喝点小酒，每逢喝酒别的什么都不要，就要来点花生，可是经常今天喝酒，明天就口腔溃疡，弄的人十分郁闷
^kA'i7M.}C 我以前也是过许多方法，比如说把花生油咋了撒上糖，或者加一些细碎的小石子炒上，或者先用调料水煮好，再拿出去晒干等等，不过都是比较容易上火的
C,n ohe\"KC.x 看到跟们分享的，我一定会去试试。我有一个方法跟你原理差不多，就是先把花生放到调料水里住上七八成熟，再放到笼上蒸熟，那个味道也不错，就是一般晒干的花生感觉有点僵，心有点硬

吃花生要剥去那层红衣  花生本来就很油腻  加上那层红衣容易引起很多心血管疾病

我是用这种方法煮花生的，而不是花生米,煮出来一边剥壳一边下酒才过瘾

花生要剥去那层红衣  花生本来就很油腻就是一般晒干的花生感觉有点僵，心有点硬

这种吃饭确实挺新颖的!只是如果不经翻炒,花生的香味散发不出来啊.喝酒的人,离不开花生米,虽然油炸的花生米火气比较大,可也最香啊!嚼上几粒香脆的花生米,再喝口小酒,嘿嘿,享受啊...8|u5G1UEm#|]
这个做法比较适合不喝酒的人

没机会吃过,但楼主说的到不错,等我有钱了,哼哼......

这种水煮的花生口感是软的吗,还是炒的口感比较脆香.

回复 1楼 的帖子

这个应该跟卤花生米的味道差不多吧!有机会来做一次,我总觉得不会是酥脆的那种哦因为结尾的时候还是在水煮啊!

花生米油炸一下，然后作为下酒菜还是不错的，太麻烦了就失去了一种味道

以前家里每年做的好像没有加油 ，也没有先炒的，就是泡后直接煮，感觉也很好吃的。

花生米是好东西，补血的东西，人多吃点坚果还是不错的

外面这的好多熟食摊子上就有的马这样的花生米 下酒的好菜啊

那个花生米的红衣绝对不能去，那个叫做红衣宝，专门用来补血的

盐水花生煮的好的话也不错，下酒的好菜。
!MX&VB~,`8m%H'L3L 油炸的夏天还是少吃点为好

油炸花生米的味道不错，但自己弄，时常不是火候不到，就是炒过头了！今天，长知识了，花生米还可以这么做的，不错不错！

还是油炸的花生米好吃, 夏天就着冰镇啤酒吃. 太爽了.

哎呀呀，口水都流出来咯，楼主真是太有才了，好贴，顶起噻，强烈支持！！