查看完整版本: 蛋炒饭[8P]

蛋炒饭[8P]

[size=4][color=Indigo]原料：
zH1] cd -{.s,BS/Z
米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量（只这三样就很好吃了，至于再加点什么就都随你意了。）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量?:ot7gyK8z

'rx}+^&Q6q h$_ 做法：
/cu)l$sTh W f.`6bpk
1.剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。1zfPkKb"j
4XAjn3`3?'R1Y.m
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091610322477.jpg[/img]HiJ9}PpJ
r\\?0Q{3R
2.配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类...都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。V.|v.x%t;v

Wsm6T ?P5l [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091610323528.jpg[/img]4\F9X(}0gH9^
9{X-n B3^A"D
3.把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。
kk WQj/O.f
*m7x!V+^%ms!|9Q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091610325696.jpg[/img]
8^\7s-_X9\DWW4M Kp;Xyc
4.取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
d
q
UK S,n~e-\ D~:P!~-i2}!SN
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091610331102.jpg[/img]
~yW;p0@OIVIG a~Q
UV/q,Z:{
5.炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。*n$^;[!h'Wg R1C

m9Hi2gJSt [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091610332157.jpg[/img]
r/Z sy[WgX
g/e/@m
_U}3Z)q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091610333036.jpg[/img]G/u(qe5Q XN8g6c
G[#r8Y afIm
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091610334268.jpg[/img]/Ca+N rP!zO

D|
T_TLs0T'nm [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091610335155.jpg[/img][/color][/size]

色香味俱全，一直觉得，最美的食物就是最简单的原料，今天就照做，谢谢楼主。

真是好看的很呀，如上说的，俱全了，我也试试看再说

用简单的原料做出来的一道简单的菜，味道还是不错的

这样的蛋炒饭没见过看这个米好像没有蛋的样子

这个会做，哈哈！可以试试坐着看，感觉不错！

周星弛<食神>里面就特别讲了,蛋炒饭关键的饭要用的是隔夜饭.

哈哈,加熏干切丁丢里面,味道真正好!bD!{\)ej+gV0l

pq\ l1h-}
Q 我的炒饭是豌豆,榨菜,鸡蛋,熏干,葱花或者辣白菜炒饭.

楼主的蛋炒饭是好看，但是不会让人流口水，我觉得蛋炒饭应该多放油，那样吃着才不会太干难以下咽

感觉很有创一流的想法,有一点象是洋为中用

好精致啊！越是简单的菜就越难做，这样的蛋炒饭不比任何菜差！

原来还有这种做法啊
/x]0SJNUpYlO/H 我家做蛋炒饭通常是先炒蛋)`ZhRB
p
半熟之后炒饭，然后再放料和蛋一起炒,TQxy ex9^2d
回头按照楼主这种方法来做做看

个人认为蛋炒饭一定得加花椒面，而且不能太少了。大家可以试试。

非常好看，特别是中间哪个蛋蛋，让人看了特别有食欲。

最后放在上面的那个鸡蛋是生的么？怎么看的到蛋黄

真漂亮，感觉应该很好吃，口水ING!有机会一定按LZ的方法试试！

我最不会做得就是蛋炒饭了，楼主没有说是凉锅加油还是热锅加油，也没说油几成热放米，我个人感觉火候是这倒饭的关键，这也是我一直做不好蛋炒饭的原因，不过还是感谢楼主发了这么多的配料。

真是色香味俱全！以前炒米饭老胡锅，是不是油少了？

还行啦0~apRKE
  我喜欢蛋包米的香味
i/OyUL'`[K.Ht   真的  小嗨哦！！！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***