spigpp 2009-9-17 10:00
牛肉丝炒香芹[9P]
牛肉丝炒香芹
q;@m)G2q2g(Q
香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁。,Wh S:xbO
7av g!_ q|
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111355701.jpg[/img]
-d4|L*e6vwy7G;G+D@_.]
/v%Zy,} \0]q6O-a
材料：
`'K r'u2G
?`D+\,T0t8k&WB!i
牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。
)h2Dpg1^ T\ T ?#j
7L,~&knb*o?2}'Z
tj
调料：
G6M!D^#` ~fXk
qJ2]6c u.G/{3z
料酒、盐、生抽、白糖、植物油。 p5P!}/Y3?:i0va
!kZw7[0r|)z]
做法：+] rd4~ o,R k q F2\M
MNF H q g(C,A5V4ue
1、香芹去叶去根，洗净切寸断；
~La-@ f}M [
b N[9E;Z:P
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111364570.jpg[/img]
I/RQ.?mTKwdJ
-qY(]$r6W!j;D{
2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝
2Ie
f e4zC*G+o(~
y6]o(R*k@
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111365918.jpg[/img]
&hRw _ry
p_q$W
u+E
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111371530.jpg[/img] a w(v
W n I L
W-B!w;T c,q NA}
做法：
{{2T.g"YN9I4Su
1Hw#l mTu
3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
V"H*e(p#s"^ O TA1r
z1Ur3m#M-u#n
J5U"o
4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；
? hvw9R5y N
^ T
-z
]UPxI$D Q5Z
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111373369.jpg[/img]qt;?_+bB9`c
d7WYl%D
5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
%R6a @3{%W;OJ
Skb0l_
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111384578.jpg[/img]/h/ea&~%BV
}7a.a)q
h!o
做法： ~ r!` ` a0{x
%T;p,B!b k&xG&D
6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味)；
'e:W xL k W:q
w"du x,O4x$j4W
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111390779.jpg[/img]k-L&V8nN7b7@
Gp7J1c|eL2};e ?6r
7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。
G eN,K5j^
,e$x
{9U(frg
T1X1I C
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111393176.jpg[/img]MFR2A$[_6S6Mt4s(k
[5_G/M{5z.D
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111394898.jpg[/img]
wuya524 2009-10-3 23:58
看上去很有感觉啊，有机会自己试试看，一定很好吃啊~
adaadaaad 2009-10-4 03:15
楼主应该肉多于芹菜才好，这样比较容易满足肉食动物的需求
在线客服(1)