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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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[s.G6m~8V Pq 在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。
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v$S5J5dsv [M 原料：,m'p%E.Wpl4m]W'L

Y_ y\^;Q|4B { 仔鸡………………1个 (a/mk.d}yA{
黑木耳……………5大朵 FY3s*y-@w8w
葱…………………适量
'OR`.p8c 姜…………………5片
e+Xs5G7mxC%J3g1A
p 蒜头………………3瓣 8S)mqAS
调料：
Jm2pQ!ifI.I7N
p:r&aL3}.{;a 盐…………………适量（我没用）
s/K(D&`Na
@_7w 生抽………………1汤勺
$ygx0q3_nhi2ji;r 白糖………………1茶匙 3vK/k&u"~0_6EGd
清水………………1小碗 #?x&q2Xqy'u
准备工作：7Q W Pg
V
u+b"N h/Uo$m"L
仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）； N_f rnH1s7ua
黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块；
v:f5]xF[6o O \ i 生姜切片； _N"pQv{ |3z^!W
葱切成粒状；
!q9q&{1U5A6A 蒜头切成小片； 8_VO5kH5f
做法：
Q`rAy2m8Ka\7O;m
w"s,o8u1u H{/wQ
锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行；
#c1j*LJcB:|*Eg 中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味； .L;Ty:^ ~%a@
加入仔鸡块，炒至颜色变色； 8gtK2sme
加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟； $r9EZ5P$I6x
加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火；
@;nX+{*t0j u 煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
#N![6?`R~]G 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀；
'x p8c:KX:Zo 开大火，收汁，装盘。
8D}1rPN"V@ 很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。!hF3|.dBk$Dqd
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仔鸡，一般叫法是童子鸡。J1O|tIEA
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!`a`$K*^niz)zxu 很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。
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'Yb'c1@#a Rv_ 也很容易做，没什么技巧。
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收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡,q3y-b8l*G?
材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主