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原汁原味清蒸鸡[8P]

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3M&x3n Nl.w%i;b0nK      那天，在一个相熟的档口买鸡，老板娘介绍这种外皮发黑的鸡给我，说这种+C_DDY9@(H
鸡特别好吃，价格比普通的鸡要贵2块钱一斤，我将信将疑地买了一只。本来想学 p,Yaf4No5X
上次学到的用盐焗鸡粉涂匀以后清蒸，但发现家里没有盐焗鸡粉，于是临时改用 g*Gp8rp}
姜葱蒜粉来蒸，呵呵，同样的美味。老板娘的鸡也没介绍错，皮薄，肉嫩，很鲜美。
lcjT#ujO|D      原只鸡清蒸后再斩件，完全保留鸡的鲜甜和营养，而且蒸出来的鸡，肉质嫩
'x0RW6DYHO 滑，简单方便的清蒸菜，真的是健康又美味呀！/Z\+S1h'F&D zEr/[
     国庆、中秋长假将至，这个清蒸鸡倒也不失为宴客的好选择哦！K1w
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     又到周末，祝各位亲爱的你们，周末快乐！y7K5v `+V0f
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:B9e?B_z!M;IT 清蒸鸡Qn)J
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材料：鸡1只（约2斤左右），盐2小勺，姜葱蒜粉若干&sp!S/_0P3X
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MC$j0md 做法：
a|N)Vd|\ B 1、鸡清洗干净后，沥干水分；把鸡脚斩下（为了造型，我保留了鸡头和鸡脖子，你%H dk2R0xS%R(f
做的时候，可以把其斩掉）用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并适当用手帮鸡q?B8s:pE!}
按摩几下，让盐分充分渗透进去；C
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2、洒下姜葱蒜粉，把鸡的全身内外都涂遍：%m,h.h i-u0e/z*T
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3、腌15分钟后，锅里水开后，上蒸锅大火蒸15分钟； b8ZQfC;X[ |#P

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Q&_5P~"S^g"Y3n 4、关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖，蒸鸡最好用不锈钢的碟子，这样受热比较均匀， i `m ]p%m
   传热也比较快：XB+e7KA^+vF
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5：稍凉后斩件、上桌（请忽略我的丑丑的摆碟水平吧）4r2MM L(a_
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依依经验分享：:nH5T-n0fz*} c4}bX
1：整只鸡清蒸的话，要选择2斤左右的鸡比较合适；p,ky0IV?O
2：各家的炉具火力大小不一，蒸15分钟只是一个参考时间，具体情况请根据自己LOO)Ct\J,M
   的情况做调整；
Il7dlN3Jd+L&q 3：关火后，一定要虚蒸5分钟再揭开锅盖，不然很可能会不够熟；%ny2Pt D Z
4：如果你觉得不够味的话，就用蒸鸡碟子里的水+蚝油煮开做个芡汁来蘸着吃吧；
P8y"Ni| q    我就更喜欢就这样清淡点吃，更能吃出鸡的鲜甜。[/size]

最麻烦红烧了，还是清蒸来的有营养，又好吃，关键是简单

这道清蒸鸡工序简单易做很适合那些在做菜方面不怎么在行的人，而且清蒸不那么油腻，比较清淡而且有营养。吃多了那些油腻的食物容易上火偶尔吃点清淡的对健康很有益！

这鸡买的好啊,看就知道,楼主的介绍也不错,学习中

看上去很有感觉啊，有机会自己试试看。不过会不会有点干啊

看起来做法很简单啊，就是不太好看啊，不知道好吃不好吃。

好简单,正合适我这种懒人了.哈哈.
V/NOGLq9Y 我做的话会多加料.让味儿更富点儿

这样做法简单、营养、保持鸡的鲜美原味。我也长做来吃。

楼主应该加一片荷叶。。。。这样会梗清香。。

简单，有机会的话就做一只尝尝，下酒应该不错的。

清蒸最是简单，再配上一碟沾酱，那是相当的好。

看着颜色不怎么样啊，不过可以试一下，如果好吃的话，可以在家里露一手啊呵呵

放点作料 然后再倒进去点醋 这样蒸出来也很好吃

方法比较简单，可操作，清蒸不那么油腻，做法简单、营养、保持鸡的鲜美原味，就是时间不好控制，一只鸡２0分钟熟不了.

看上去味道不错，我叫我妈来看一下让她做给我吃。

用微波炉蒸吧，应该更入味，看楼主的图片里面好像没有熟透啊