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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img]LT Vm$l
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[b]原料：[/b]
@
NcK:U$x$y'f 羊肉300g。
R
i$a9o$Ga
\ [b]腌料：[/b] ~2i9d]v9o)m]
葱、姜、料酒、油、盐适量。
&i'F*q8w-q3VQ/nZ [b]调料：[/b]
"z@6y7H6N H;Mzd3V 孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。E;Yi x.suEJ0X i

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[b]做法：[/b]8hR+v[*v9j
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；
2~5a6v?4i*z4Un 2、孜然粉，辣椒粉拌匀； DY5s5g dtz#Q#K]
3、牙签提前用滚水泡至少半小时；
#V;gZ:s'D7n&k 4、腌好的羊肉穿在牙签上；
m n C _6AXqn0L 5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；

f9v-Y1sM | @ 6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
9HjgARd [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011454145.jpg[/img]]Um2w#e3fTB;m

na*X0i/m0s*a [b] 小啰嗦：[/b]
6y:iE~9vF+B q 1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；B%enx#K$L
2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；.j/oon1lH$h
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3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011455560.jpg[/img]

牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在