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风味老鸭煲

[table=98%][tr][td][table=98%][tr][td]风味老鸭煲[/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][table=98%][tr][td][/td][/tr][tr][td]　[/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][table=96%][tr][td]
[align=center][img=200,148]http://www.8in8.com.cn/file/editor/image/eat/2005/12yue/12.31/mryclaoyabao.jpg[/img][/align][align=center]风味老鸭煲[/align]      [b]主料：[/b]光鸭
      辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
      调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油
      工具：竹签一个
     [b] 做法：[/b]
      1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
      2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
      3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。
   [b]   特点：清香肉嫩。[/b]
      天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味

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