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秘制贵妃骨

[table=98%][tr][td][table=98%][tr][td]秘制贵妃骨[/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][table=98%][tr][td][/td][/tr][tr][td]　[/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][table=96%][tr][td][align=center][img=357,252]http://www.8in8.com.cn/file/editor/image/eat/2005/12yue/12.20/guifeigu1.jpg[/img][/align]     [b] 原料：
[/b]      排骨12块、姜2片、青葱2根、桂皮1小片、红曲米2大匙
     [b] 辅料：
[/b]      (1)酱油1大匙、淀粉1茶匙
      (2)酱油2大匙、冰糖1大匙、米酒1大匙、水淀粉1大匙
    [b]  做法：
[/b]      ①将排骨洗净并沥干水分，加调味料(1)拌匀后，用油炸过备用；桂皮、红曲米用小布袋包好。
      ②葱切段，用2大匙油爆香姜、葱，加入水淀粉以外的调味料(2)、香料包及清水3杯|炸过的肉排一同煮滚后，改以慢火文煮至排骨软嫩。
      ③取出香料包，并将排骨盛出，以原汁勾芡淋上即可。
     [b] Tips：
[/b]      ①排骨的部位以五花肉上方的子排肉层厚而质地嫩，其他部位较硬。
      ②红曲米又叫红米，是制作红槽的材料之一，可在杂货店买到，它可使菜显现红色。(四季好菜)
      [b]强网视点:[/b]
[b]      多好听的名字:贵妃骨!其实就是排骨的另一种做法了,不过这种做法的味道还真是很不错的哦,尤其是像小编现在正经历着"午饭前最饥饿的时候",看着美图,想着美味,饥肠辘辘的感觉更甚了.不能再说了,您还是自己回家做一下试试吧.[/b]

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