查看完整版本: 美女厨房----红衫鱼烩番茄[9P]

美女厨房----红衫鱼烩番茄[9P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/22/C11/res19_attpic_brief.jpg[/img] At(fnE`6e+|3e\|
AIdb1YLb1n e
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
`g9z)C$V-Zn-Hi n|4wHp
m$UH#k8e*r&t
      材料：番茄（2个）、红杉鱼（2尾）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（2根）g:J/m1m|M_
  　　调料：盐（1汤匙）、生粉（50克）、糖（3汤匙）、番茄汁（1汤匙）2^ZQ!Nk
v3NT

E1xotCn!OA
T
'h;^3Cg R,d)QQ
k;X*X9b
izA [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/22/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
GA h`/^l6J4Ol "qK mY _gE ?dP8V
1 洗净香葱，切碎；挖净红杉鱼的内脏，去鳞洗净后，沥干水分备用。 5W^&|t5{]];B

{A"Fc0l R'nhv [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/22/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img] i1l)V H5|HP:?

(G^&Yz z+Z*G 2 用盐以及生粉抹遍鱼的全身，轻轻抖掉散粉，准备下锅煎。
FQ F%USf9X+BtL\s j_;^c#g:TRi
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/22/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
6B}KU&F^2M"] X
L.K(d9JPjE O 3 烧热4汤匙油，待油锅至7成热时，手提鱼尾先煎鱼头，后缓缓将鱼身滑入油镬内，开小火慢煎至呈金黄色，即可捞起沥干油。 }%MI mub
,F^%}1nl]p-O1`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/22/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] !K.i:o
@logH
U'F&AsE6fx
4 在番茄上画十字，放入开水中，待水开后，剥去番茄皮，切成块状。 *G'_eAjl'z

b f|&EN N M [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/22/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] I@CYyd(L(_
6K{ ogZ!?2rBnB
5 重新烧热油镬，爆香姜蒜，下番茄块将之炒熟，下小半碗水，煮至6成熟。 IW/~U8L?C;T(zK

&P ?5nmEi!G [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/22/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
U1SC @&t
g!L%X["Kk 6 待番茄煸炒出番茄汁后，下1汤匙番茄汁，1/2汤匙盐以及3汤匙糖调味。
v.rA9\r8UU*s&b,B
0j1}*mN_fe [%H#S [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/22/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
L}#F[
E[7q
9|_+jAN!T2{;i 7 调些许生粉水，缓缓倒入番茄汁中打勾芡。 U.G_7{m)d^/@"VS
${)hU:kv7wcwa9M
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/22/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
.Q!i/yE7} 0C~#Ke?#T
8 将茄汁淋在鱼身上，撒上些许葱花，即可食用。
F-q#{j[X ~QF [
H"SBB^
fp;q
cE%Myk$v
3^9?&yt_LI+]!@` 厨神贴士
8Dd"LNp C/Eez_&Z/x?
　　1、鱼会不断渗出水份，裹生粉前，需反复用厨房纸把鱼身上的水分吸去。
2S^3V[DHK 　　2、煎鱼前，可用生姜抹锅底，以防鱼皮粘锅。
*Y-IzJM8~"[ 　　3、鱼被煎成金黄色前，不要反复翻弄鱼身，以防鱼肉被弄碎。h2_+Yv;@_'bC
　　4、煮番茄时，适当放点番茄汁可带出番茄的酸甜味，怕酸者可多放点糖。 y^:Lml7V;OHV

`tZ#r3d
Jh2ZxF| f7~ [/color][/size][/font]

西餐式的中餐，可以用汇源番茄汁调配味道，味道呱呱叫

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你